martedì 13 dicembre 2011

I passatelli

Ecco i passatelli realizzati secondo la mia ricetta
in questo caso li ho tuffati in una tisana di gallina che, in verità, prevedeva numerosi altri ingredienti quali cipolla, porri, carote, patate, uno spicchio d'aglio, sedano, una zucchina, qualche foglia di verza, mezzo finocchio, due costole di porco, un pezzo di scaletta di manzo, tre ossa, sale e pepe.

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